Закрыть нельзя – оставить! Именно такое решение, касающееся дальнейшего существования детской молочной кухни (ДМК), было принято руководством города и депутатами Думы г. о. Отрадный. Напомним, в декабре 2010 года в органы местной власти обратились молодые родители, обеспокоенные информацией о скором закрытии «молочки». На тот момент она не отвечала современным стандартам.
Всесторонне изучив вопрос, депутаты на расширенном заседании социального комитета рекомендовали провести ремонт ДМК и закупить оборудование для герметичной упаковки продукции. Эти мероприятия позволили бы молочной кухне соответствовать «Техническому регламенту на молоко и молочную продукцию».

Во время ремонта молочной продукцией малышей обеспечивала самарская фирма «СМАРТ-Детская Молочная Кухня». Ремонт в это время вело предприятие ООО «Еврострой», монтаж вентиляционных систем сделан силами ООО Торговый Дом «ОПТ-Сервис», Отрадненской городской больницей. По словам главного врача МУ «ОГБ» Елены Кузаевой, ремонт затянулся из-за непорядочности подрядной организации. Главный врач несколько раз направляла претензионные письма руководству «Евростроя», так как  требовалась переделка. Причина – некачественный ремонт и нарушение технологий. «Практически контракт о выполнении работ был подписан только 6 сентября. В целом ремонт обошелся в 597 323, 05 руб. Сегодня все проблемы устранены, и 12 сентября отрадненская молочная кухня выдала первую продукцию», - говорит Елена Анатольевна.  
Тринадцатого сентября Детскую молочную кухню посетили глава Администрации г.о. Отрадный Алексей Мязин, заместитель Главы г.о. Отрадный Александр Кандрахин, руководитель комитета по вопросам социальной политики городской Думы Юрий Бойков, депутаты, специалисты Думы и администрации и СМИ. Елена Анатольевна Кузаева с гордостью продемонстрировала гостям новое оборудование: «Мы приобрели два воздушных стерилизатора, автоклавы, сухожаровой шкаф, газовую плиту и другое промышленное производственное оборудование. На все это потратили почти 1 млн 700 тыс. рублей. Еще один миллион рублей направлен на приобретение упаковочной продукции. Мы обучили наших сотрудников в Самарском центре стандартизации, метрологии и сертификации. Теперь мы  имеем сертификаты на осуществление работы на новом оборудовании и на производство молочной продукции».
Срок годности продукции – 36 часов. Она отличается от прежней лишь тем, что  в соответствии с требованиями технического регламента упакована в индивидуальные стаканчики. Как и прежде, не будут добавляться консерванты. Хотя медики утверждают, что данная продукция не является смесью, адаптированной  к грудному молоку.
Штат сотрудников составляет 12,5  единиц. Это слесари, санитары, сторожа, медсестры. Основным процессом, связанным с заквашиванием и производством грибов, будут заниматься диетсестры. Технической работой – разливом, обслуживанием установки, сборкой и разборкой, стерилизацией – слесари, но опять же под присмотром диетсестер. Они прошли обучение, получили удостоверения для работы на этом оборудовании.
Каждое утро молоко во флягах будет поставляться на молочную кухню. Потом его прокипятят, остудят, зальют в новую машину и расфасуют. Сухие грибки закуплены в Москве, в специализированном институте.  Чтобы они были качественными, их нужно лелеять и выращивать. Процесс этот непростой. Нужно не только соблюсти технологию, но и вложить частичку души.
Молочная кухня по-прежнему будет выпускать 4 вида продукции:  молоко, кефир, ацидолакт и творог. И цена на них останется прежней: упаковка творога весом 50 г  стоит 7 руб. 20 коп., остальная продукция, упакованная в герметичные 200-граммовые стаканчики – 4 руб. 80 коп. Молоко закупается на Похвистневском молокозаводе, стоимость которого 24 рубля за литр молока. Общая себестоимость продукта составляет 19 руб. 32 коп. без рентабельности и НДС, местный бюджет дотирует более 14 рублей. Тем не менее, как утверждает главврач, в соответствии с определенными законодательными ограничениями, мы имеем право продавать детскую молочную продукцию только по цене молока. Однако Е.А. Кузаева уверена, что новая продукция придется по вкусу малышам, а мамы будут довольны ценой «молочки». Ведь пока шел ремонт,  детское питание завозилось из Самары и стоимость значительно отличалась от нынешней цены – 21-23 рубля за каждый вид товара. Пользовались услугами самарцев около 30 человек. Сейчас стоит задача: привлечь как можно больше жителей города к потреблению здоровой и вкусной молочной детской продукции. В будущем молочная кухня планирует расширить линейку продукции. Об этом уже есть договоренность с научно-исследовательским институтом молочной промышленности российской академии сельскохозяйственных наук о закупке различных грибков для получения закваски.

Руководитель комитета по социальной политике Думы г. о. Отрадный Ю. Н. Бойков: Качество продукции очень высокое. Небольшой срок годности – 36 часов – говорит о том, что здесь нет никаких консервантов. Необходимо проработать вопрос, чтобы эта очень вкусная и полезная продукция закупалась школами и детскими садами. Да и просто горожане могли бы купить здесь молочную продукцию. Только надо упростить процедуру покупки – без рецепта. Тогда это будет выгодно и самоокупаемо.

Зам. Главы г. о. Отрадный А. А. Кандрахин: Я думаю, что отрадненцы будут довольны продукцией нашей молочной кухни. Это настоящее здоровое молоко и здоровый творог. Когда мы обсуждали эту проблему на думском комитете по вопросам социальной политики, прозвучало мнение, что единственный эффект, который мы можем достичь при запуске отремонтированной молочной кухни – социальный, ни о какой рентабельности речь пока не идет. И сейчас можно сказать, социальный эффект будет достигнут. Уверен, что многие мамы, родители будут с удовольствием покупать эту продукцию. Сейчас надо продумать, как привлечь широкий круг – детские сады, школы, коммерческие магазины, жители – к потреблению этой продукции. Качество – 200%, а цена очень низкая и доступна каждому горожанину.

Елена Васильева, Нелли Маркина