Острые кишечные инфекции (ОКИ) — это группа инфекционных заболеваний, при которых болезнетворные микроорганизмы проникают в желудочно-кишечный тракт, повреждают его стенки и приводят к нарушению процессов пищеварения. К ним относятся: дизентерия, энтериты, сальмонеллез, токсикоинфекции, холера, брюшной тиф, паратифы и другие.

Кишечные инфекции из года в год занимают лидирующие места в рейтинге ущерба от инфекционных болезней.
С водой, пищей, с грязными руками вирусы и бактерии  попадают в желудок и кишечник, где начинают активно размножаться. После попадания возбудителя в организм болезнь проявляется не сразу. Это так называемый скрытый, инкубационный период, который длится от нескольких часов до 3-7 дней. К концу этого периода у больных повышается температура, появляется слабость, тошнота, ухудшается аппетит, появляются боли в животе, рвота, частый жидкий стул.
Жаркая летняя погода, высокая температура воздуха являются факторами, которые способствуют распространению возбудителей острых кишечных инфекций.
  Чтобы избежать заболевания кишечными инфекциями, важно соблюдать правила личной гигиены:
- мыть руки не только после туалета и возвращения домой, но и дома – перед приготовлением пищи и перед моментом ее употребления;
-  мыть  кухонные принадлежности, которые использовались для приготовления пищи;
- тщательно мыть овощи, фрукты и ягоды под проточной водой;
- отделять сырое мясо, птицу и морепродукты от других продуктов (готовых или не требующих термической обработки), а для обработки сырых продуктов пользоваться отдельным ножом и разделочной доской;
- охлаждать приготовленные и скоропортящиеся пищевые продукты сразу, желательно при температуре ниже 5°С;
- не оставлять приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа;
- при возможности выбирать продукты, прошедшие  обеззараживание, например, пастеризованное или стерилизованное молоко;
- пить гарантированно чистую питьевую воду или бутилированную;
- не употреблять продукты с истекшим сроком годности.
Большинство кишечных инфекций протекает в легкой форме, поэтому некоторые больные занимаются самолечением. А это небезопасно. Кроме того, каждый заболевший должен помнить, что он может быть опасен для окружающих. Поэтому при появлении первых признаков кишечного расстройства заболевшему необходимо обратиться к врачу! Помните, что болезнь легче предупредить, чем лечить. Берегите себя!
Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Самарской области в г. Отрадном